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主料：龍蝦1500克

輔料：西蘭花300克、干蔥頭100克、蔥段100克、洋蔥100克、紅黃綠彩椒、蒜粒10克

調(diào)料：廚邦醬油15克、廚邦五香料酒20克、廚邦雞粉適量、廚邦特香純花生油適量、鹽適量、糖適量、干粉適量、龍蝦原湯適量、胡椒粉少許

制作方法：

1、先將龍蝦頭蝦鉗起出、放蒸箱蒸7成熟留蝦原湯；

2、蒸熟蝦鉗去殼留肉，蝦身斬成4cm塊；

3、干蔥頭拍干粉炸至金黃色；

4、水燒熱，加入少許廚邦特香純花生油、鹽、廚邦雞粉、糖調(diào)味，下入西蘭花、彩椒焯水撈出備用；

5、鍋上火加入廚邦特香純花生油，下入西蘭花，加入鹽、廚邦雞粉炒熟備用；

6、鍋上火加入廚邦特香純花生油，下入蔥段、洋蔥、彩椒，加入鹽、廚邦雞粉煸香備用;

4、龍蝦鉗油猛油炸一下，龍蝦白少許干粉用猛油炸15秒鎖住水分；

5、爆香蒜粒，加入龍蝦原湯、糖、胡椒粉、廚邦醬油、廚邦五香料酒、廚邦雞粉調(diào)味，放入龍蝦猛火爆炒，用龍蝦湯勾芡，加入少許廚邦特香純花生油，下入煸好的料頭，撒上炸好的干蔥頭即可。