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主料：冬瓜仔750克（一個(gè)）。

配料：燒鵝粒20克、蓮子15克，鴨腎粒10克、瑤柱粒10克、雞丁15克、絲瓜粒4粒、蝦仁20克、火腿蓉10克。

調(diào)料：清雞湯500克、廚邦金裝香鮮雞粉5克、糖2.5克，鹽2克廚邦蔥姜汁料酒3克。

制作流程：

1、將冬瓜仔洗凈切去頭部挖去瓜囊用刀刻花、飛水至表皮翠綠過(guò)冷水；

2、燒鵝粒20克、蓮子15克，鴨腎粒10克、瑤柱粒10克、雞丁15克 、飛水去掉浮末、放入瓜盅內(nèi)；

3、燒鍋攢廚邦蔥姜汁料酒、加雞湯下鍋燒熱、廚邦金裝香鮮雞粉5克、糖2.5克，鹽2克調(diào)味放入瓜盅內(nèi)入蒸箱燉25分鐘；

4、加入火腿茸蒸3分鐘即可。

菜品特點(diǎn)：香濃軟滑、鮮味十足。

研發(fā)思路及產(chǎn)品的使用：此菜加入廚邦金裝香鮮雞粉調(diào)味后，湯清味鮮清熱解暑、是夏季必點(diǎn)菜、口感溫潤(rùn)自然、鮮味更加突出。

制作的小技巧：迷你小冬瓜需要提前入味保留原湯。（可加入廣東地道食材夜香花卉）